「外国」カテゴリーアーカイブ

シンガポール２

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文学と神楽坂

　７時〜８時50分　朝食と運動。
　８時45分、部屋を出て、順番を待って、10時15分、船を出て、10時50分、結局、２時間待って、港を出ていきます。11時10分、空港に着き、必要なものを予定の飛行機に預け、12時35分にタクシーを見つけ、50分にまた市内のGardens by the Bayに行きます。目的はSupertree Observatoryです。

　１時55分、あっという間に終わり。つまらない。１度やればもう２度はない。
　タクシーを探し、タクシーのドアは日本のように開かないということを知って、２時、Sands Hotelに行き、食べ物と屋上に行く方法を探します。食べ物は段差がない食堂はなく、６階に行く方法は分かりましたが、屋上に行くエレベーターの場所はわからず、結局、両方ともあきらめました。巨大なドームがあり、しかし、中に入ると、意外と小さい。40分までで、空港に行きます。
　２時55分、昼食。空港の２階に小さな店舗が10軒ぐらいはいっていて、最初にお金を払う。シンガポールの店舗ばかりではなく、ベトナムやタイの店舗もはいっています。ただしほぼ中華です。空港にはスターバックスやサブウェイもありますが、別の店舗にいかないとダメ。ここでは売っていません。普通だった。
　６時、Bacha coffeeに初めてはいってみます。このコーヒーは非常に、非常においしい。ところが自宅でいれてもおいしくはない。１杯１杯バリスタがいれるので、だからおいしい。バリスタの力量によっています。高い豆を買っても美味しくはなく、ここで飲んで美味しい。買わずに飲もう。

　22時50分、飛行機が出発し、翌６時25分、羽田に。

シンガポール

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文学と神楽坂

シンガポール
マレー半島の先端にある63の島々に広がるシンガポールは、世界で唯一の島嶼都市国家です。1819年、シンガポールは東インド会社のためスタンフォード・ラッフルズ卿が設立し、有名なラッフルズ・ホテルはその名にちなんで付けられました。人里離れた僻地から粗末な港町へと成長し、その後洗練された大都市へと変貌しました。技術と経済は高度に進んでいますが、島々には緑豊かな並木道がある公園がたくさんあり、見事なシンガポール国立蘭園があります。マリーナ・ベイ・サンズのタワーからは、そのすべてを一望できる展望台があります。サンズ・スカイパークは、巨大なサートボードのように、この57階建てのホテルの３つのタワーの上に水平に横たわっています。

　５時起床。10時55分、昼食。12時45分「Panoramic Singapore」で船を出ました。
　どうもバイキング船は入港していますが、依然法律的には入国はしていないようで、全員がパスポートを入国審査官に見せる必要があり、それが終わっても、全員がそろうまでコンコースで待たなくてはいけません。私たちは別の場所（トイレのそば）で他の高齢夫婦２人と待っていました。この夫はフィリピンの医師で、現在は米国の国籍もあり、かつパーキンソン病で、普通は車椅子で生活し、ただしクルーズには杖で来ていました。
　また、ここも客船ターミナルが終わる点で段差があり、しかし、車椅子を後ろ向きにし、つまり、背中が前に、顔は後ろにすると、段差が10センチあっても怖くないと知りました。
　 ２時20分、バスを降り、最初はマーライオン。アンダーソン橋近くに作成し、2002年５月８日、政府は少しだけ移転し、マーライオン・ピアに。35分、次の場所に徒歩で。

　エスプラネード公園から市議会を見る。

　バスはラッフルズ・ホテルを通り過ぎ……

　次にバスが止まった時点は、午後３時、ビクトリア・コンサートホールとスタンフォード・ラッフルズ卿の像。

　またバスに乗り込み、多国籍の街を見て……。

　４時、最後に全員コーヒーを飲みましょうと添乗員。コーヒーは私の場合まずいので、これはパス。行った場所は不明です。ここでザーと雨が降ってきたけれど、30分ぐらいで雨は終了。
　５時15分、船に戻って来ました。
　８時から９時20分、Chef’s Tableで。ここも最後です。内容はここにあります。

Viking cruises (Orion)

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ジャバ海クルーズ

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文学と神楽坂

ジャワ海をクルーズ
ジャワ海には魅力的な地質学的な物語があります。ジャワ海はスンダ大陸棚の一部で、スンダ大陸棚は東南アジアの海岸沿いの浅い海底のことです。この海底は比較的平坦で、複数の海底凹地は周囲の島々から流れ込む川の河口までたどることもできます。この浅い海が、かつては乾燥した土地であり、広大な平原があり、動物が歩き回り、花崗岩の丘が点在していたのです。やがて今日目にする何千ものインドネシアの島々を作っていきます。ジャワ海の東端にはウォレス線があります。この境界線は、1859年に英国の博物学者アルフレッド・ラッセル・ウォレスが観察し、東南アジアとオーストラリアの動物相の境界を定め、海水が上昇する前におそらく確立していたのです。

　朝食はThe Restaurantで８時半から９時20分、ラムとワッフルを頼み、このワッフルもやはり多すぎました。朝のメニューは夜と違って、普通のメニューです。ただし、ステーキとラムチョップだけを除きます。
　９時半から10時は、７階のMamsen’sでラテ。


　11時45分〜55分、日影が消えました。ちょうど太陽が真上に来たから。南半球から北半球に行くところで消えました。

　Viking Dailyでは……

The Day With No Shadow
At approximately 11:50 AM today, at the position of the Viking Orion, the Sun will be directly overhead. Stand on a sunny deck and look down – you will not be able to see your shadow! (Weather permitting)
影のない日
今日、およそ午前11時50分頃、バイキング・オリオンでは太陽が真上に来ます。日当たりの良いデッキに立って下を向いてみてください。自分の影は見えません（天気が良ければ）。

　関係ないけれど、バイキングです。　12時から35分、７階のWorld Cafeで。
　２時半〜３時15分、レクチャー「Take me to your Leader（リーダーに合わせて欲しい）」。50代の天文学の女性専門家が宇宙の生命や望遠鏡の話をします。
　４時から５時10分、レクチャー「Why so many volcanoes in Indonesia（インドネシアではなぜこんなに火山が多いのか）」。インドネシアでは活火山は約150。ちなみに日本は約108（定義からして違う）。
　６時〜７時15分、The Restaurantで夕食。
　９時15分〜10時25分、「Rock Journey」ロシアの女性バイオリニストPolinaがRock n Rollを聴かせます。
　10時30分、就眠。

ベトナム、ホーチミン市（４）

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ベトナム、ホーチミン市
サイゴン中央郵便局はホーチミン市のダウンタウンにあり、サイゴンノートルダム大聖堂の近くです。ベトナムが19世紀後半フランス領インドシナの一部だった頃に、1886年から1891年にかけて建設され、ゴシック、ルネッサンス、フランスの影響が見られ、現在は観光名所となっています。特筆すべきサイゴン中央郵便局の内部には、郵便局が建設された直後に作成された２枚の水彩地図があり、最初の建物の左側にあるのは「南ベトナムとカンボジアとの電信線 1892年」と題された南ベトナムとカンボジアの地図です。大サイゴンの２番目の地図は「サイゴンとその周辺 1892年」というタイトルです。さらにベトナム最後の公共手紙代筆者が、1990年から2021年までここで働いていました。

　５時半、起床。７時10分から８時15分、運動と朝食。
　それからはテレビで動画サービスを見るだけ。
　８時45分、動画サービスParadise Hills（IMDbでは5.2/10）。若い女性３人と他の女性達は美貌と才能の教育を受ける。実は３人をクローンの替え玉に変えることだった。しかし、１人はクローンだが、他の２人は人間になって生き残る。
　10時25分、動画サービスAnon（6.1/10）。個人のプライバシーが失われた近未来、殺人事件が発生。面白くなく途中で終わり。
　11時半、昼食。


　12時55分。Dear Elizabeth（不明/10）男性は女性同級生が有名になっていると知る。ところが同級生は接近禁止命令を出す。男性は裁判所に出頭して、疑いは消える。
　２時、ホーチミン市を出発。レクチャー「Royalty in South-East Asia」。

　タイが一番問題がある。立憲君主制と繰り返す軍事政権が一緒に存在する。軍に批判的な言動があると締め付けられる。王室には不敬罪が続いている。カンボジアも立憲君主制だが、国王は象徴的で、実質的な政治権力はない。

　３時半、TVでIn the Dark（7.5/10）。これは１作を見て、２作からは見ない。４時20分、TVでThe Princess。ダイアナ妃の一生。８時15分、World Cafeで夕食。

　９時15分、Graham Seymour氏の「Be Careful What You Wish For」。30年余のクルーズ生活。



カリフォルニア料理

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文学と神楽坂

　最先端の健康志向ライフスタイルは、カリフォルニアの長い伝統です。これは穏やかな地中海性気候があり、農業生産は大規模に行なえたからです。世界の果物と野菜の首都として、カリフォルニア州のシェフは新鮮でオーガニックの果物や野菜を採用し、州全体のレストランは地元の生産者やファーマーズマーケットからの食材を活用しています。また、州の太平洋岸は、カリフォルニアの食生活の主食である鮮やかな魚介類の産地です。さらに北カリフォルニアのワイン産地の人々は、フランスとイタリアの移民からブドウ栽培の伝統を受け継ぎ、カリフォルニア料理に大きな影響を与えてきました。さらに人種のるつぼであるカリフォルニア州の料理は、日本、中国、イタリア、フランス、ギリシャ、その他多くの国から影響を受けています。素晴らしいカリフォルニア州に啓発されたこの料理の冒険に参加してください。

１　アミューズブーシュ
サツマイモチップ 　りんご、ローズマリー、生クリーム
　新鮮な秋の食材を活用したこのクリスピーなサツマイモの前菜は、リンゴのサクサク感、サツマイモの快い高い音程、ローズマリーの植物の香りと対照的です。

２　最初のコース
クラブケーキ　アボカド、オレンジ、フェンネル、シャロット、ディル、ブラッドオレンジ
　もちろん、昔から西海岸と東海岸は最適な食品スタイルをめぐって、永遠の戦いを繰り広げています。ここではソウルメイトのアボカドとオレンジが、カニの繊細な風味を完璧に引き立てています。

３　シャーベット
モスコーミュール　ウォッカ、アインガービール、ライムジュース
　ロサンゼルス生まれの最も有名な飲み物であるこの古典的な飲み物は、1941年にサンセットブルバードにあるコックンブル・レストランのオーナーであるジャック・モーガンが作りました。銅のマグカップで提供され、ハリウッドの間で人気があり、戦後のアメリカのウォッカ熱狂を後押ししました。

４　メインコース
オヒョウのたたき　カリフォルニアのオリーブ、ハーブビネグレット、砕いたローストカリフラワー、バター、パン粉
　フランシスコ会の修道士は、1769年にサンディエゴ伝道所で初めてオリーブを植えました。1800年代後半までに、オリーブオイル市場の崩壊により、56歳の未亡人フレダ・エーマンは、その保存プロセスを開発し、これはオリーブ産業に革命をもたらしました。

５　デザート
オーハイ市のみかんパフェ　しょうがの砂糖漬け
　みかんはサイゴンからカリフォルニア州リバーサイドに持ち込まれました。ここでは、その繊細な風味がさわやかな仕上げを提供し、別のアジア原産の食品とよく合います。それはショウガです。

　カリフォルニアの美食の特徴は、フュージョン料理（多国籍料理、別々の料理スタイルを統合する）に対する関心の深さと、新鮮な地元の食材を典型的には芸術的で、重要な場面で使うことです。赤身の肉や太平洋沿岸の魚介類などの飽和脂肪の少ないタンパク質は、豊富な新鮮な野菜や果物と頻繁に組み合わされます。多種多様な農産物は無数にあり、さらに豊富な多民族移民の遺産もあります。カリフォルニア料理という用語は、過去数十年の料理の動きの結果として生じたものであり、カリフォルニアの伝統的な食品と混同してはなりません。フランス料理、イタリア料理、メキシコ料理、中国料理、日本料理など、現在も影響力を持ち続けている多くの料理の中で、すべてがカリフォルニアのフュージョン料理に影響を与え、アメリカで最も興味深く多様な食品シーンの一つとなっています。

　　

ベトナム、ホーチミン市（２）

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ベトナム、ホーチミン市
以前はサイゴン、現在はホーチミン市ですが、フランスとベトナムの文化が高密に混ざった街です。ここでは、バゲットやクロワッサンがフォー、つまりベトナムのラーメンと一緒に販売され、植民地時代の建築物の前でバイクが動き回っています。街の広い大通りはパリを彷彿とさせ、プティ・パレ美術館を模したオペラハウスや、ギュスターヴ・エッフェルが設計した壮大な中央郵便局などの宝が並んでいます。 国立歴史博物館の啓発的な展示品は、国の過去を記録しています。ドンコイ通りの香り高い屋台や多彩な店舗では、円錐形の帽子から女性が着るシルクチュニックのオダイまで、魅力的な地元の特産品やあらゆる種類のベトナムの工芸品を販売しています。

　５時45分、起床。６時40分から７時５分、World Cafeで朝食。
　７時40分（実際は47分）出発。ホーチミン市の中を見て……。 　多分ここらが一番忙しい場所。

　11時、最初はホーチミン人民委員会庁舎。政府機関で内部は未公開。前は「グエンフエ（Nguyen Hue）通り」。ここにホーチミン大統領の銅像がある。　左隣のレックスホテル（Rex Hotel）でトイレ休憩。

左手がレックスホテル

　６階に行く。

　歩いて「ホーチミン市民劇場（歌劇場）」に。パリのオペラ・ガルニエに似た劇場。800席。 　バスから統一会堂（Reunification Palace）を見ます。旧大統領官邸で「ベトナムのホワイトパレス」と言われ、室内の調度品や家具の豪華さ、屋上には最後逃げるのに使われたヘリコプター、地下には秘密の軍事基地、敷地内にソ連製の戦車。公開して、約200円。

　12時35分、サイゴン中央郵便局に。　私は車椅子では中に入れないので、外で待ち、妻は中に入ることに。これがWikimedia Commonsによる写真。

　実際は相当人が多いよう。

　１時から１時27分、漆器の店舗。１時35分から２時、中国の寺。

　３時、船に帰って終了。結局、ホーチミン市という巨大な場所でも実は小さなところに詰め込んでいるんだ、と分かりました。

　７時からThe Chef’s Tableに。今回のテーマはカリフォルニア料理に。

　９時からStar Theaterで「ベトナム。私の故郷（Vietnam, My Homeland）」



Lotus（蓮）

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ロータス
ロータス（蓮）はアジアとインド亜大陸を巡る料理の旅を提供し、インド・ゴア州、シンガポール、タイ、日本、中国の影響を受けた味を上品な雰囲気で提供します。 ここでは、最高の伝統的なレシピがあり、また現代的な解釈とひねりを加えた古典的な大好物もあります。さらに「世界のベスト」リストから大好物２つも加えました。

アミューズブーシュ
ゴア風ポテトコロッケ
セモリナ粉（≒パン粉）をまぶしたポテト、野菜とチーズのケーキ、サンバルほうれん草
インド南西部の晴れが続くゴア州では、これは折衷料理です。一方でポルトガルとイギリスの外国の影響があり、他方でゴア・ヒンズー教のペスカタリアン料理とラクト・ベジタリアン料理の影響があります。

最初のコース
チリソフトシェルクラブ
カリカリのカニ、トマトチリグレービーソース
1956年、シンガポール人のシェール・ヤム・ティエンとその配偶者は、カニのトマト・チリソース炒めを手押し車で販売し始めました。これは非常に人気があり、レストランを設立しました。 その名前にもかかわらず、チリクラブはそれほど辛くなく、2017年のCNIトラベルの「世界のベスト フード 50」で 29 位にランクされています。

シャーベット
レッドロータス
ライチ＆グァバ、クランベリージュース、ライチリカー
アジア原産のライチは珍重されてきましたが、ここではグァバとクランベリーと非常によく合い、強烈な甘さで美味しくさわやかな間奏曲を実現しています。

メインコース
ラムのタイ風スパイスラック
紫茄子の炒め物。 甘い唐辛子。 ベビーコーン
タイ料理は、シンプルな調理法、香り、スパイシーなエッジが特徴です。ラム肉は伝統的な肉ではありませんが、近年人気が高まっています。タイ料理で非常に人気があり、2017年の「世界のベストフード50」に 7 品が登場しました。

デザート
ゆずチーズケーキ
抹茶チュール、梅酒漬け
伝統的な料理とは一線を画すこのチーズケーキは、緑茶、梅、日本酒、エキゾチックな柑橘系の柚子、さわやかなレモン アフェルナティブの和の風味で引き立てられています。

　汎アジア料理という用語は、一般に、さまざまなアジア料理の伝統から認められた料理を指します。 これは、タイ料理から日本料理、中華料理（四川料理 、山東料理、福建料理、江蘇料理、浙江広東料理、湖南料理）、ベトナム料理、シンガポール料理、ビルマ料理、ラオス料理、さらには膨大な数のインド料理にまで及びます。料理は通常「伝統的」ですが、これはブレンド、フュージョン、または新しい料理を作成しようとする方法や非定型の食材をブレンドするのではなく、伝統的に調理した食品を幅広く提供します。 ここで取り上げる料理にはそれぞれ伝統があり、技術があります。香辛料のトーストやすりつぶし（インド）から、魚醤などの芳香剤の多用まで。 レモングラスとカフィア ライム （タイ）から、美しい下ごしらえと盛り付け（日本）によって際立つ完璧な食材の絶妙なシンプルさ。 本当に、アジア諸国は素晴らしい料理のショーケースです。

タイランド湾

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文学と神楽坂

風光明媚な航行。タイランド湾
　ヤシの木が並ぶ海岸、のどかな行楽地、賑やかな港湾都市に囲まれて、東南アジアのタイランド湾の海辺ではこの地域に生きる人も物を豊かに見せてくれます。この伝説的な海域を航行すると、この地域の有名な島々が見えてきます。この島々の魅惑はタイ人、カンボジア人、ベトナム人を引きつけ、世界中の旅行者は、湾の熱帯気候でのんびりとした休暇を求めやってきます。多種多様な海洋生物の生息地である水域自体も、世界で珍しい海洋生物に対するファンを誘いだします。カツオクジラや珍しいツノシマクジラを期待して、ホエールウォッチング船に乗って見ると、シナウスイロイルカ、イラワジイルカ、マナティーに似たジュゴン、絶滅の危機に瀕するタイマイに遭遇することもあります。
表現主義の師匠の作品について学びましょう。
　歴史的な共同作業として、バイキングはオスロのムンク美術館と提携し、アトリウムのスクリーンに「ムンクの瞬間」を展示しました。そこで見るものはノルウェーの最も有名な芸術家、エドヴァルド・ムンクの魔法です。快適なリビングルームで息をのむような作品に驚嘆してください。

　５時半、起床。６時25分〜７時45分、運動と朝食。
　８時半〜９時10分、TV用のFresh off the boat （IMDbでは7.8/10）（フアン家のアメリカ開拓記）。台湾人１家がワシントンD.C.のチャイナタウンからフロリダ州オーランドに来て、色々のことにぶつかる。結構面白い。
　９時30分〜10時15分、レクチャー「History of Thailand」。

History of Thailand
13世紀にスコータイ王朝。これは初めてのタイ族による国家のはじまり。アユタヤ王朝、トンブリー王朝、18世紀にはタイ王国となり、現在まで続く。欧州の植民地から免れた東南アジアで唯一の国。明治期にはシャムだったが、戦後はタイ（ランド）になった。一方、クメール王朝は現在のカンボジアにあたる。 不敬罪があるのでタイでは「王様と私」の上映はできない。また「ラーマ４世との関係もそれ程深いものではなかった」（ウィキペディア）という。

　12時45分から13時20分、Pool Grill（７階）とコーヒー（１階）。


　２時半、レクチャー「Big Island, Big Telescope – To the Top of Mauna Kea」。バイキング天文学者Lesa Mooreさんがハワイ州ハワイ島のマウナ・ケアに初めて登り、天体望遠鏡やコンピュータを見た話。
　４時から20分間、Wintergardenでアフターヌーンティー。
　４時半〜５時10分、Port Talkでサムイ島の紹介。
　５時15分〜６時、TV用のLA to Vegas（7.1/10）。ロサンジェルスからラスベガスに行く飛行機のフライトアテンダント、機長、お客が起こすコメディー。日本ではやっていません。
　６時10分〜７時20分、夕食とカフェラテ。
　９時15分、Music from the Movies。

　10時10分、睡眠。

南シナ海

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文学と神楽坂

南シナ海を航海する
中国本土、ベトナム、フィリピンで囲まれた南シナ海は、最も重要な海路の１つです。商船の３分の１がこの海域を通過します。何世紀にもわたって、王朝の皇帝も反対した野蛮人も南シナ海を出航し、伝統になりました。その後、16世紀のポルトガルの商人は、この海をマル・ダ・チャイナ、シナ海と呼びました。中国の文学では、Nanhai、つまり南海は、 四海の１つです。寓話や伝承では、南シナ海は比喩として働きます。今日でも、南シナ海の美しさと豊かな目的地は注目に値します。

　５時50分、起床。８時から30分、朝食。


　８時35分〜９時、８階で運動。歩行してただ１周するだけです。最尾部７階にインフィニティプールとホットタブがありました。
　９時30分から10時10分、レクチャー「Krakatau and Mount Tambora（クラカタウ諸島とタンボラ山）」。

クラカタウ諸島とタンボラ山
クラカタウとはスンダ海峡にある火山島の総称。タンボラ山もその１つ。
エドヴァルド・ムンクの1892年１月22日の日誌から
友人２人と道を歩いていた
−−太陽は沈みつつあり
−−私は悲しいという波を感じた−−
−−空は突然血のような赤になった
私は歩くのを止め、垣根に寄りかかり
死ぬほど疲れていて−−見渡すと
燃える雲が見え、まるで血がついた剣のようだ
−−青黒いフィヨルドと都市
−−友達は歩くのをやめなかった−−私はそこに立って不安で震えていた−−途切れることのない広い叫びは自然界を貫くような気がした。
ごめんね、火山雲じゃない。これは真珠しんじゅ母ぼ雲ぐもじゃないか？
1883年から1893年（10年間）の間、大気中に火山エアロゾルがあるのは長すぎる。
真珠母雲がノルウェイの日没を照らしたのでは。
真珠母雲の形は成層圏に水氷の結晶があり、高度が高い時に現れる。
まとめ
成層火山はプレート構造の沈み込み帯に関連し、沈み込む海洋の加熱により爆発的な粘性マグマや急勾配の噴火が出現する。
成層火山は劇的に爆発し、プリニー式噴火では世界中に大気中に粉塵は散らばり、破壊灰が流れ、津波は起こりる。
海底火山フンガ・トンガ・ハーパルはトンガ沈み込み帯の上にあり、2022年１月に噴火し、噴火力学の情報は貴重だった。
タンボラ山はトンガ沈み込み帯の上にあり、バリに近く、1815年に活動的で破壊的な噴火があった。
クラカタウ噴火はトンガ沈み込み帯の上にあり、1883年に活動的で破壊的な噴火があった。
噴火からのエアロゾルはムンクの作品で見られるように赤い日没を起こした。

　10時から12時25分、動画サービスShe Said（7.2/10）（邦題「SHE SAID シー・セッド その名を暴け」）。映画プロデューサーのハーベイ・ワインスタインが性的暴行を行い、それを告発した女性記者２人の回顧録。これを基にして映画化。翻訳はありません。
　レクチャー「Vietnam – More Than A War Story（ベトナムー戦争だけではない話」。11時からのレクチャーで、11時20分から聞いたので、最初の20分間は、なにも聞いていません。

Vietnam - More Than A War Story
Water Puppetry（水上人形劇）。毎年、稲刈りで村の祭りは歌い踊る。村の祭りでは水上人形劇は1000年以上昔から行ってきた。最初は水に替えた水田で行う。村の祭りから気高い上演までに芸術は広がった。 ダーカウは足でボールを蹴るゲーム。蹴鞠と似ている。 漆器 観光 - 美しい島々とビーチ
•1997年以来、外国人観光客はベトナムを自由に旅行できるように
•パンデミック以前には観光客数は増加し、海外からの到着者数は1,800万人ほど
•ベトナムには、壮大な洞窟、多くの川、大小さまざまな5,800以上の島々、そして世界クラスのシュノーケリングやスキューバダイビングなど、文化的魅力と自然的魅力が数多くある。
•2022年に実施された調査では、ベトナム人の76パーセントが米国に好意があると回答し、特に教育を受けた人や30歳未満の人間で好感度は高い。

　12時45分から13時35分、昼食。Pool Grillで。
　１時45分から３時40分、動画サービスThe menu（7.2/10）（邦題「ザ・メニュー」）。孤島の高級レストランで超一流シェフが振る舞う極上のフルコース。結局１人を除いて他の人は死亡します。
　４時30分から５時10分、Viking Talk: ホーチミン市。船首に必ず描いてある目は悪霊を追い払うためのマーク。
　６時から７時半、イタリア料理店のManfredi’s Italian Restaurantで。
Tagliata di Manzo（スライスビーフ）
Fettuccine Fresche alla Carbonara （新鮮なフェットゥチーネパスタ。カルボナーラ添え）　１階ではピアニストとバイオリニストが演奏しています。結構うまい。


　８時40分、風呂。
　９時半から10時10分「Getting to Know Us」４人の歌手の紹介。女性の１人が特に上手。


　10時20分、就眠。

ジャバ島 ボロブドゥール遺跡

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スマラン、ジャワ、インドネシア
ジャワ島はヒンズー教と仏教の皇帝たちの中心地であり、また17世紀から18世紀にかけてオランダ東インド会社の重要な貿易の中心地でした。ここはインドネシアの歴史と文化の宝庫です。賑やかなスマラン港はオランダ人が設立し、島の植民地時代の過去が街並みに点在しています。街の外では、世界最大の仏教遺跡のボロブドゥール遺跡は、４つの火山を背景にドラマチックなポーズをとっています。巡礼者に人気の場所であり、ユネスコの世界遺産に登録されている巨大なピラミッド型の寺院は、高くそびえ立っています。敬虔な人々は時計回りに頂上に向かい、出会うのはレリーフ2,672体と仏像504体です。

　５時、起床。６時にモーニングサービスの予定だが、10分経っても朝食は来ない。妻がサービスを注文した時に朝の時刻を忘れたという。慌てて、１階に行き、コーヒーなどを注文し、６時40分、下船。港で５人程が伝統的な踊りを見せていた。


　７時バスに乗り、７時15分、出発。高速道路から見ると、バリ島と違って、ジャバ島では高層住宅やマンションが目立ち、モスクを除けば、普通の都市のよう。途中で連峰の火山が南に見える。　休憩は８時55分〜９時30分。　10時30分、到着。
　ボロブドゥール遺跡は石造仏教遺跡。780年頃から建造が開始、792年頃に完成、832年頃、増築。おそらく火山で埋まり、1814年、イギリス人のトーマス・ラッフルズとオランダ人技師コルネリウスが再発見。1900年、オランダ政府が発掘を開始。

　ボロブドゥール遺跡を見る。私たちは長いスロープを登る。


　食事をして…

　12時55分、バスは帰途に。マグネットのボロブドゥール遺跡をくれました。　なお、私たちの行く方向にパトカー１台が見えますが、このパトカーは私たちを先導しているのです。どうもインドネシアではパトカーに金銭を払うと、先導をやってくれるという驚異のシステムがあり、行き帰りにパトカーが交通渋滞を回避してくれました。

　トイレ休憩で１時15分から55分まで。２時５分、バスの外では雨が降りましたが、５分後、止みました。帰ったのは４時半。
　夕食は６時からWorld Cafeで「A Taste of Indonesia」。インドネシアの味で、サティやココナッツが出ました。　辛い麺…だと思う。　ココナッツは冷やしてあるので、おいしい。 　寿司は機械が作るようで、この機械は人間の技量にはまだまだ遠いと思っていましたが、なんと人間が作っていました。うーん、 酢飯をギューとしめても、おいしくない。
　９時15分からはオーストラリアの歌手Beven Addinsall氏。11歳で「Young Talent Time」で発見され、52歳の現在は、Viking cruises専属の歌手になったそうです。

サムイ島

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サムイ島（ナトン）、タイ
　長い砂浜、壮観なサンゴ礁、そよぐヤシの木の楽園であるサムイ島は、タイでプーケットに次ぐ２番目に大きな島です。島の名前は「安全な避難所」というマレー語に由来するという話もあります。確かに、穏やかで牧歌的な安息の地はこれ以外にまずありません。実際にタイなどの地域から太陽を愛しビーチは大好きな人は、打ち寄せる潮で歩いたり、泳いだり、くつろいだりしています。1970年代初頭まで、この自給自足の共同体には道路がありませんでした。島を横断するには、９マイルの山岳ジャングルを１日かけて歩くだけしかありませんでした。今日、サムイ島は単純な時代のゆっくりしたペースを保っています。小さなボートが青緑色の海にそっと揺れながら、古いシャムの漁業の村々で大切な伝統も保たれています。

　５時35分、起床。６時10分、運動と朝食。すでに船はサムイ島の西方近くに来ていた。

　７時、サムイ島に到着。島には７時15分から順次連絡船に。私達はグループ８なので、９時15分に行く予定。実際でも15分でした。

　９時50分、入島。

　10時30分、ビーチに。

 

　ここはトイレはなく、何か買わないと座われないし、ビーチチェアももらえない。11時15分、ビーチを出る。

　島で連絡船を待っていて……

　55分、連絡船に入り、島を出たのは12時15分。

　船に帰ったのは12時40分でした。
　１時、昼食はPool grillで。35分まで。写真は撮り忘れました。ものすごく大きくてうまいハンバーガーでした。
　４時20分〜５時55分、Language Lessons（IMDbでは7.1/10）。男性はヒスパニック語を習おうと思ってインターネットで女性を雇う。
　５時、サムイ島を出発。６時５分〜７時、夕食。A Taste of Thailandをやっていました。

　７時10分〜45分、コーヒーを１階で。

 

タイランド湾（２）

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風光明媚な航路。タイランド湾
タイランド湾は巨大な海盆で、ベトナム、カンボジア、タイ、マレーシアと境を接し、マレー人やクメール人にとっては今でもシャム湾として知られています。この楕円形の湾は長く続く砂浜、エメラルド色の低い丘、そびえ立つ山々で囲んでいます。ベトナムの肥沃な南西端にあるカマウ県や、昔のままの沖合の島々を見ることができます。カンボジアのシハヌークビル市の北には、ボタムサコール国立公園の緑豊かな丘陵が広がっています。タイの海岸に沿って、ビーチに囲まれた島々を探すと、最後にレムチャバン港に到着します。湾の西海岸も美しさに富み、緑豊かなサムイ島から海岸に沿って広がる手付かずのサンゴ礁などがその代表でしょう。

　６時半、起床。７時〜９時５分、運動と朝食とコーヒー
　９時半、レクチャー「Mars:  Exploring the Red Planet」

火星：赤い惑星を探検しよう メディアの強さ
・　1897年、HGWellsが「宇宙戦争」で火星人は侵略していると考えた。
・　1936年、米国で800万人はラジオを聞いた ・　1938年、家族４のうち３はラジオを持っていた
・　1938年10月30日、オーソン・ウェルズはこの小説をラジオで放送。 ・　そして聴取者は米国は火星人が侵略したと考えた。 最初の成功、マリーナー４号
・　1964年11月28日、打ち上げ
・　1965年７月14日、火星フライバイ（そばを１回だけ飛行） は成功
　　画像22枚を送った スペースＸの提案
・　スペースＸ「スターシップ」ステンレス鋼で作成
・　フルサイズの船には最大100人を火星に送り込む
・　2019年２月、イーロン・マスクは500,000ドル（6500万円）以下（ただし、復路はタダ）だとツイート
・　2019年８月、試作機「スターホッパー」はテスト打ち上げ
・　近くスターシップの軌道飛行テスト

　10時25分　９階を写真に

 

　11時　レクチャー「Islands in History」

歴史の中で島の役割 神話と伝説　アトランティス。サントリーニ島がアトランティス? 領土の戦い　トバゴ。116平方マイル（約300平行km）。領主はカリブ、スペイン、オランダ、クルランド、英国。33回も変えた 検疫 ヴェローナの伝染病院 移民センター　エリス島 地球の隠喩　ラパヌイ島（イースター島） 人気という危機　ピーピー諸島 孤立　アンダマン・ニコバル諸島。先住民は石器時代の生活。

　12時55分〜13時55分　昼食（Mamsen’）で。
14時30分　レクチャー「Singapore – A Success Story」

　３時15分〜４時15分　TVシリーズ「Life in pieces」（8/10）。ショート一家のコメディ。
　４時半〜５時５分　Port Talk – Singapore
　５時〜40分　「クエスト・オブ・キング 魔法使いと4人の騎士」（原題：The Kid Who Would Be King）（6.1/10）。マーリンはパトリック・スチュワートだった。DVDが出ています。
　６時〜50分　夕食。多分World’s Cafeで。

ベトナム、ホーチミン市（１）

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ベトナム、ホーチミン市
小さな漁村だったホーチミン市は、現在ベトナム最大の都市です。今でも一般的にサイゴンと呼ばれていますが、地元の人々は故郷の名前をHCMCに単純化する傾向があります。何と呼ぼうとも、ここは歴史と現代の若々しいエネルギーが途切れることなく融合した場所です。仏塔やフランス植民地時代の壮大さが、にぎやかな旧世界の市場や近代的な高層ビルと混ざり合い、その背景には２輪車のざわめきや自転車のベルの音があります。長く続く狭い路地から、パリ風の広い大通りまで、ホーチミン市には独自の個性があります。

　６時、起床。７時20分から８時は８階で一周。８時から８時55分、朝食。The Restaurantで。
　９時30分〜10時10分、レクチャー「Mekong River: From the Himalayas to Ho Chi Minh City」（メコン川。ヒマラヤからホーチミン市まで）

メコン川。ヒマラヤからホーチミン市まで
メコン川の流域系
水源はチベット平原。流域は2703マイル（4350キロ）
大気循環とコリオリの力。
▶︎地球が自転しない場合。
▶︎実際の場合。
▶︎熱帯収束帯は熱く湿潤だが、空気は冷やされ、水蒸気が雨になるからだ。
▶︎貿易風は赤道で収束するが、それで話は完全には終わらない。海洋と大陸で加熱が違うからだ。
熱帯収束帯（ITCZ）
温めた空気は冷却、水蒸気は降雨に
メコン川の年平均雨量
乾季はもう少しで終わる。
一般的な河川流域系
源流。堆積生産帯（浸食）。メコン川上流は岩石や丘陵が非常に多い地形。中流も岩石や丘陵が多い地形。運搬帯。蛇行。本幹。Ｕ字の湖。メコン川下流は蛇行と三日月湖が優勢で、末端には広大なデルタ地帯がある。沈着帯。メコンデルタ。河口。
川はどうして蛇行するのか？
▶︎最高速度
▶︎ポイントバー（突州、寄州、蛇行州）での沈着
▶︎河食崖（cut bank）では浸食
まとめ
▶︎メコン川は全長2700マイル（約4300キロ）で、チベット平原からメコン三角州までをおおい、南シナ海に流れ込む。
▶︎モンスーン性の雨季のためメコン川は最も有能な河川系になった。
▶︎メコン川の上部と中部には岩石や丘陵が多く、河川の水源は乏しい。
▶︎下部は平坦でゆっくり下がる地域で、蛇行河川になり、氾濫原は広く、無数の蛇行やＵ字形の湖がある。
▶︎南シナ海に大河川９流を通じて流れ込む。
▶︎現存や計画中のダムは生態系を変化させ、その結果、人々に対する影響は大きい。

　10時、川の赤茶色と船。見たことはありません。　12時10分〜２時、動画サービスCharming the Hearts of Men（IMDbでは6.2/10）。ロマンチックなドラマで、政治的に問題の多い60年代前半、洗練された女性が南部の故郷の町に戻って見ると、差別だけは多いという現実にぶつかる。下院議員などの助けを借りて、機会均等と保護を可能にする歴史的な法律を作り上げる。
　２時、ホーチミン市に到着。　２時から順次15分づつ上陸し、私は２時45分、バスに乗り、約40分でクレセントモール（Crescent Mall）に到着。


　寿司。北海道 幸さち

　３時55分、４階のA Doiでチキンで昼食。

 

　17時20分、Crescent Mallを出て、６時、船に帰り、10分、船室に戻る。６時半〜７時10分「The Beatles Songbook」

　夕食はWorld Cafe。

ベトナム、ホーチミン市（３）

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ベトナム、ホーチミン市
ホーチミン市は24の異なる地区で構成し、その中心にあるのが第１地区です。日々行き来する地元の人々に一緒に動いてみると、自然と活気と活力が溢れ出ます。この地区は、街の最も象徴的な建築に加えて、名高い街に出る人に豊富な選択肢を提供します。有名なベンタイン市場など多くの市場では、地元で手作りの家庭用品、アパレル、アクセサリーを展示し、流行なブティックや店舗では現代的な工夫を加えています。屋台、趣のあるレストラン、屋台を訪れると、ベトナムの伝統的な味を知ることができます。この地区は本当にすべての感覚を魅力します。

　５時、起床。７時45分、出発予定だが、実際は52分になって全員集まった。「Mekong Delta」向け出発。高速に乗り、最初は高層マンションが多いが、やがて水田に。

　バスの中にいるとわかりませんが、水田の中に立派な、でも小さな家や石碑がある。しかも形も大きさもバラバラで、なんだろうと思っていました。日本に帰ってきて初めて分かりました。お墓だったのです。ベトナムでも大都会の人では土葬はありえない。水田など土地を持っていないとダメだったのです。
　９時から25分、トイレ休憩。かなりガイドにとっては自慢のトイレだったようで、高速から大量の人がトイレに集まってくる。逆にサービスエリアは少ないのでは、と考えてしまいます。
　９時45分、急に男性乗客が生理現象。仕方がないので、バスは止まり、草むらでやってもらう。ズボンも替える。10分ほど時間はかかりました。10時23分、ようやく高速を出て、10時34分、また同じ人が生理現象。一体どうなるんだろうと思いましたが、３回目はなく、10時47分、いよいよカイベー（Cái Bé）につきました。


　11時９分、カイベー（Cái Bé）の波止場から川船に乗って行きます。私は水上マーケット（floating market）に行きたかっただけど、残念ながらマーケットには行きません。普通は前の晩に着いておき、朝に行く。赤丸はカイベーの場所。ちなみにカントーが本格的な水上マーケットの場所だと分かりました。また、水上マーケットは廃止するところもあるようです。

　最初はカイベー村のカトリック教会に。私は船にいて、

　一方、妻は上陸。

　また乗船しました。

　11時30分に上陸し、菓子、米酒、ライスペーパーなどの実演を見ます。

　終わったら、隣のジャスミンティーなどを売っている場所にやってきました。はちみつとハーブティーを飲食。

　12時20分、また川船に帰り、12時35分〜50分、手漕ぎボートに変えてジャングルクルーズに。他の場所ではニッパヤシがうっそうと生えていたりして、熱帯雨林を感じさせますが、ここは普通のクルーズ。

　遠くにジャックフルーツが見える。

　１時５分〜15分、小舟が戻り……　１時40分〜２時40分、タンフォン（Tan Phong）島で昼食。エレファントイヤーフィッシュ、ジャックフルーツ、白身魚の生春巻き、海老の揚げ春巻きなど。

　２時45分、１〜２人にココナッツ１個。冷やしていないので、おいしくはなし。　別の所に船で渡り、

　でも同じタンフォン島で、単に場所が変わっただけでした。３時から25分間位、伝統民俗音楽を民家のかなり高い舞台から３〜４曲ほど歌って、おしまい。でも、乗客全員、チップを与えていました。
　ここからまた乗船、最初来た波止場に行き、下船。
　３時半〜40分、バスに乗り、５時10分、トイレ休憩し、ラッシュになり、

　６時半、バイキング船に帰還し、35分、自室に帰りました。
　７時から天文学者Lesa Mooreさんと一緒に金星や三日月を天体望遠鏡で見ようとの企画。　９時15分、「Star Of Pocket Piano」。マレーシアのShareneさんで、多分30歳前半でハーモニカの名手だという。



出航まで The Chef’s Table

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　２時半から動画サービスでDownton Abbey: A New Era（IMDbでは7.4/10）

　４時半からWintergarden（温室）でティータイム。ごく普通のアフタヌーンティーですが、以前のクルーズ船ではケーキスタンドはなかったのです。やはり小型クルーズの強みです。

　６時から７時45分まで、夕飯でThe Chef’s Tableで。メニューは小雑誌にまとめられいましたが、残念ながらその雑誌を持ち忘れました。La Route Des Indes（インドへの道）という名前がついていました。１品目は突き出し、２品目はファーストコース、３品目はシャーベット、４品目はメーンコース、５品目はデザートです。
　最初はAmuse-boucheでCarrot ＆ Cardamon Cream.  Orange & star anise foam（ニンジンとカルダモンクリーム、オレンジと八角の泡で）。Amuse-boucheは「突き出し」「ひとくちのお楽しみ」。カルダモンの和名はショウズクで、ガラムマサラやカレー粉で使っています。star aniseの翻訳は八角はっかくやスターアニス。この料理は液体を冷たくして、泡食品に変えるもの。カルダモン単独の味、オレンジと八角で作ったあぶくの味なんて、ほとんどの日本人なら知らないはず。経験がない味なので、すごいという以外にありません。

　次はFirst Course（最初の１品目、ファーストコース）でSpicy Tuna Tataki. Szechuan peppercorns, coriander & sesame oil; pickled vegetables（薬味のきいたマグロのたたき。四川胡椒、コリアンダー、ごま油。 野菜の漬物）。たたきは強い火であぶってあり、カリカリになっていました。図で白いものもあぶくでした。

　次はGranite（糖度の低いシャーベット）でGinger & Tarragon Granite. Infused vodka lemon foam（ジンジャーとタラゴンのシャーベット。ウォッカレモンの泡）。タラゴンで、アニスに似た香りがあり、フランス料理で香辛料として使うようです。これはジンジャーが主で、なんとなく味はわかりそうな気がします。これも冷製でしたが、あくぶがまさっていて、プクプクはさすがに多すぎます。

　次はMain Course（メインコース、主料理）でBeef Tenderloin With Four Warm Spices. Vitelotte, mousseline, mushrooms, jus（テンダーロイン牛肉。温かいスパイス４つ。ビテロッテ、ムースリーヌ、マッシュルーム、ジュース）。ビテロッテは紫じゃがいも、ムースリーヌは泡立てたクリームの料理。初めて量が多いものでした。

　最後はDessert（デサート）でApple Delice Facon Tarte Tatin. Butterscotch calvados sauce（アップル・デルス・ファコン・タルトタタン。 バタースコッチカルバドソース）。タルトタタンは型の中にバターと砂糖で炒めたリンゴを敷きつめ、タルト生地をかぶせて焼いたフランスの菓子。デルスはこの上ない幸せ。ファコンは出来映え。バタースコッチは主に赤砂糖とバターを材料とする菓子。カルバドスはフランスのノルマンディー地方で造られる、リンゴを原料とする蒸留酒。

　これは大満足です。初めて地上の店舗を超えたと思えるクルーズ船でした。なお、９時にはViking Welcome Receptionという歓迎会が行われましたが、これはパス。

シンガポール 成功の話

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シンガポール１

場所　シンガポールが小さな国で、面積はわずか239平方マイル（≒619km2）、人口は600万近い。赤道から北に85マイル（約136km）ほど離れる。1965年に独立。

シンガポール２

シンガポールはアジアの奇跡
世界で２番目の金持ち（GDP）
世界の基礎構造で最高の国の１つ
最も教育を受けた国で、労働力は生産性が高く、東南アジアで最も安全な国。
世界で２番目にビジネスがしやすく、３番目に海外投資を誘致する国

シンガポール３

初期の歴史
３世紀　婆羅洲（Pu-luo-chung）「半島の先端の島」
13世紀　漁村テマセック　シュリーヴィジャヤ王国の交易所
14世紀　1330 シャムの一部
1350 マジャパヒト王国の一部

シンガポール4

シンガプーラ王
王国。1389-1398
皇太子パラメスワラ　植民地時代、トラは…と考えられた。

シンガポール５

マラッカ
ポルトガルが最初の西側の植民地主義者。1511年マラッカを征服したが、シンガポールにはあまり注意を払わなかった。
オランダがマラッカを征服し、現在のインドネシアの全域をも征服した。
しかし、オランダも、シンガポールにあまり注意を払わなかった。

シンガポール６

英国植民地の歴史
1819年、イギリス東インド会社のトーマス・スタンフォード・ラッフルズ卿はジャホール王国のスルタン（皇帝）からシンガポールを獲得。
海峡植民地の一部となり、1826年に設立、インドが統治した。合計144年間イギリスの統治下に置かれた。

シンガポール７

無関税港　1819
1840代　ガンビール農園
1867年　シンガポールは英国直轄植民地
1869年　南アフリカを通るよりもスエズ運河の開口で5000マイル（約8000km）も縮まった。
1900年　シンガポールは人口20万人。成功した貿易港。道徳的には悪かった。

シンガポール８

第２次世界大戦
日本軍は1941年12月8日にマレーに侵攻。
シンガポールには1920年代から大きな英国海軍基地があり、シンガポールを海から守ることに重点を置いていた。
大幅に修正した日本の写真で、1941年12月10日、マラバ東海岸沖で雷撃機がプリンス・オブ・ウェールズ戦艦とレパルス戦艦を沈没と伝えた。
死亡は約1200人（捕虜850人）、クアンタン沖の深さ30尋（約55m）、現在は戦争墓地として保護中。

シンガポール９

シンガポール陥落　1942年２月15日
ウィンストン・チャーチルはシンガポール陥落を評して「英国史上最悪の大惨事と最大の降伏」
日本軍隊は捕虜６万人を拿捕。その後、シンガポール国民は３年間の苦難を経験。

シンガポール10

戦後の歴史
アヘン窟はいまだ沢山あり、暴力が蔓延。
インフラの再建、修復については投資はほぼゼロ。
人口の70％は下水道がないスラム街に住む。
英国はマラヤ危機（1948～1960年）ではマラヤ連合を支援した。連合は1955年までに自治を達成し、1957年までに独立を達成した。シンガポールは英国の直轄植民地となり、英国の地方拠点だった。1950年代に自治はゆっくりと導入し、憲法は1959年に採択された。

シンガポール11

リー・クアンユー（1923-2015）
1959年にシンガポールの初代首相に選出。35歳。
民族的には中国系シンガポール人
1946年　英国に渡り、経済学部に入学、1年後にケンブリッジ法学部に転校。
1950年　英国で弁護士資格を取得。シンガポールに戻り、９年間は弁護士。
1954年　人民行動党 (PAP）を結成
1955年　新議会議員に選出

シンガポール12

マレーシア
シンガポールはマレーシア連邦に加盟 – 1963 年
リー・クアンユー（PAP）は地滑り的な勝利で、シンガポール首相に就任。マレーとの合併を掲げた。

シンガポール13

1965年の強制独立
シンガポールは連盟から追放され、リー・クアンユーは打ちのめされた。シンガポールが独立国として存続できるかどうかわからないが、理由は：
失業率が高く、非常に貧しい国民。大多数は下水道のないスラム街に住む。アヘン中毒者も多い。非常に多様な国民。国民の同一性がない。市民の不安。天然資源がなく、土地も限定。大した産業もない。インドネシアは拡張主義的な考えを抱く。

シンガポール14

西側民主主義の立場から見たリー・クアンユー
鉄拳の権威主義的支配者か、それとも慈悲深い独裁者か?
• 個人の自由を制限　• 言論の自由は禁止　• 政敵は裁判なしで投獄　• 労働組合は禁止　• チューインガム、落書き、公共の場での酩酊に対して公共のむち打ち　• 暴動、暴力、薬物使用は厳しく処罰
リー・クアンユーは、市民に平和と経済的繁栄をもたらすならば、ある程度自由を奪うことは許されるだろうと信じていた

シンガポール15

シンガポールの国内総生産の増加
世界銀行によると、購買力平価を考慮した一人当たりGDPでは、シンガポールはルクセンブルクに次いで世界で２番目に裕福な国
2021年の一人当たりGDP
SING $72,794 // 米国$70,248 // オーストラリア $60,443 // 欧州 $33,385

シンガポール16

アメリカン・マリーン社は、グランドバンクス・トロール船を建造し、外国投資促進政策「パイオニア・ステータス」を使って、工場をシンガポールに移転した多くの企業の１つ。
汚職を阻止するためシンガポール政府は公務員に高額の給与を支払い、汚職には厳しい罰則がある。

シンガポール17

環境
毎日蒸し暑く、その半分は降雨。
最暖月 ー ５月。平均気温 28.9度
最寒月 ー １月。平均気温 27.8度
最多雨月 ー 12月。148mm
年間降水量 ー 平均2235mm
年間降雨日ー 167日

シンガポール18

シンガポールは世界でも有数の雷の「首都」
年間168～186日！
• 最大の嵐は、4月/5月と10月/11月のモンスーンシーズンの移行期に発生
• 落雷による死亡事故は平均して年に２件
• 法律により、全ての公共建築物と屋外構造物は雷から保護され、被害はほぼなし

シンガポール19

夜は外食で　シンガポールの生き方
• ニュートンサーカス
• ラウパサ ホーカーセンター
• 昔ながらのドアダッシュ
• 宅配
• 移動式フード自転車

シンガポール 20

人口
シンガポールには種々雑多の人々がいる。
77％ 民族的には中国人
14％ マレー人
７％ インドラン
２％ その他
公用語：中国語（マンダリン）、マレー語、タムル語、英語。英語は教育とビジネスの場で。
主な宗教：仏教、ヒンズー教、キリスト教、イスラム教、道教。
エホバの証人と統一教会は公序良俗に関する法律に抵触するため禁止。
1967年以来、国民兵役は全ての男性18歳以上に義務

シンガポール21

教育
外国投資がこの国に流入し、多くのインフラ、病院、学校の建設に使用。
教師は選択され、給料も高く、非常に尊敬。

シンガポール22

産業はより技術的な分野に拡大
集積回路設計。ウェーハ製造（エレクトロニクス）。ロジスティクス。バイオテクノロジー研究。医薬品。航空宇宙工学。
シンガポールは精製石油の第３位の主要貿易国で生産国。日量150万バレル。

シンガポール23

住宅開発庁
HDB（Housing Development Board）のモデルは英国国営住宅。リー・クアンユーは永久に国民が国家に依存するのは望まず、低コストでの購入を奨励。現在、シンガポール国民の80％が個人の家に住む。もとはHDBで建った家である

シンガポール24

自動車　ほとんどの人が買えない贅沢品
• シンガポールは小国で人口が多い。優れた道路網を持ち、道路は敷地面積の12％。
• 恐ろしい交通渋滞と大気汚染はアジアのほとんどの都市が経験。これを避けるため、自動車の台数を65万台、オートバイの台数を11.2万台と制限（2022年）。
• 車の所有は高価、車を所有している人はわずか約11％（米国80％、欧州50％）
• シンガポールでの新車の価格は約10万ドル（約1300万円）で、米国の価格の４倍。
• 車の平均車齢は5.5年（米国 11.6 / オーストラリア 10.1 / 欧州 9.7）
• 車やバイクを購入するには、月に２回入札システムによってCOEを取得する必要。
• エリアライセンス制度。これは1975年から1998年まで、中央ビジネス地区へ行くため。代わって、電子道路プライシングに置換。
2025年。新規登録を廃止。ディーゼル燃料の乗用車とタクシー。
2030年。新しい規制。対象は電気自動車/ハイブリッド車とタクシー。

シンガポール25

バス
独立当時、交通システムは混乱。
古いバスを使った小さな会社がたくさんあり、故障とストライキは大問題。これらの小さな会社は 会社３社に合併、1971年に合併してSBS（シンガポール・バス・サービス）に。問題を解決するために政府職員チームが配備。
SBSは 1978年に証券取引所に上場。
現在、バスは19,000台、一日あたり乗客数は400万人
1984年までエアコンはなかった。

シンガポール26

MRT（大量高速輸送）地下鉄
シンガポールの観光スポットの80％が駅から400m以内。
1987年開通 ー 6km、５駅。
現在、231km、134駅
2040年までに ー２倍になると予想。
乗客数は１日あたり約400万人
観光パスは１〜３日間。

シンガポール27

健康管理
シンガポールには、政府の補助金と患者の自己負担金を使ったハイブリッド型の医療モデル。
平均余命　　　　　　　　　　乳児死亡率 /1000
シンガポール 84.07　　　　　シンガポール 1.5
オーストラリア 83.94　　　　オーストララ 2.8
カナダ 82.96　　　　　　　　英国 3.6
英国 81.77　　　　　　　　　カナダ 4
米国 79.11　　　　　　　　　米国 5.4
2020年、シンガポール政府はGDPの５％強をヘルスケアに。オーストラリアは10％、OECD平均は9.7％、米国は19.7％（世界で最も高い）。
世界保健機関。シンガポールは、全体的な健康転帰の点で他の191か国中６位
ブルームバーグの年次医療効率指標。シンガポールは50か国の中で１位か２位
エコノミスト・インテリジェンス・ユニット。シンガポールは、2011年に健康転帰で166か国中２位にランク。

シンガポール28

世界で最高の空港
７年間連続で達成。現在、ドーハ・ハマドと東京羽田に次ぐ３位（スカイトラン）
1980年のシンガポール航空ストライキ
チャンギ空港は1975年に建設が開始、1981年に開港。
一部は第二次世界大戦中に捕虜が作った古い空軍基地、一部は埋め立て地で。
第３滑走路と第５ターミナルは2030年代に完成する予定。
ジュエル・チャンギは2019年にオープンし、熱帯雨林と10階建ての世界一高い屋内滝を誇る。

シンガポール29

基礎構造
世界で２番目に大きい港
TEU（20フィートコンテナ換算単位）
シンガポール港　3,750万TEU
上海　4,700万TEU。
ロサンゼルス、ロングビーチ （トップ10にアジア以外の港はこれだけ）　2,000万TEU
小型ボートで商用シーレーンを越えてシンガポールに入るのは怖い!

シンガポール30

食料と水　自給自足
シンガポールは食料の90％を輸入。未来は垂直農法。
シンガポールは水の50％を輸入。1962年の水協定に基づき、シンガポールはマレーシアのジョホール川から１日最大２億５千万ガロンの水を汲むことができ、シンガポールは取水量の最大２％までの処理水をジョホール州に提供。現在、生存率の向上で脱塩技術の改善に多額の投資をしている

シンガポール31

水供給
汚染の制御と緩和。毎日午前６時から午後11時まで
マリーナバラージ （貯水池）
シンガポールの15％の貯水池にはCBDを流れる５つの川が流れ込んでいる

シンガポール32

マリーナ ベイ サンズ ホテル

シンガポール33

未来の建物

シンガポール34

ヘリックスブリッジ

シンガポール35

マリーナベイガーデンズ
ライトショーは毎晩午後７時45分と午後８時45分に開催

シンガポール36

オーチャード・ロード　何世代を超えて

シンガポール37

クラークキー（波止場）　過去と現在

シンガポール38

インドネシア・デンパサール

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文学と神楽坂


バリ（ベノア）、インドネシア
盛んなアートシーン、緑豊かな美しさ、壮大な海辺の景色。バリは、長い間、究極の美しさを求める旅行者を魅了してきました。島の豊かなヒンズー教の文化は、山から小川、浜辺の小石まで、すべての自然物に神が宿り、島に平和な空気を与えていると永劫に信じてきました。デンパサールは島の繁栄する首都で、市場がある町 (デンパサールは大まかに「北の市場」と訳されます) として設立されましたが、今日でも色とりどりの屋台や、明るいサロンや複雑な模様のバティックを販売する広大な店舗で賑わっています。 バリ島だからこその静謐な一面もあります。その多くのエレガントで高く評価されている寺院は、海から採取された白いサンゴから彫られているものもあります。

　朝６時に起床。６時55分からルームサービスとして朝食をとり、８時に観光バスに行き、８時25分、観光の名前は「Market Visit & Balinese Hindu Temple」。ここで車両は左側通行する、と判明。日本と同じだと気づきました。


　バスはマーケット（Pasar Badung Kota）に９時10分に着き、10時55分まで。ここで単語のPasar（パサール）は市場。バドゥン市場と日本語では訳します。しかし、マーケットに行く前に初めは左にある小さな寺。

　それから全員はバドゥン市場に行くようです。車椅子ではダメなので、私は外で待っています。

 


　バドゥン市場に行かなかった私やそそくさと帰った人はDauh Puri Kangin地域の反対側で結婚式が始まったと聞かされました。トラックで大量の人が送り込まれています。


　バスに乗り、10時半、次にジャガッナタ寺院（ジャガットナタ寺院、Pura Agung Jagatnatha）に着きました。隣にはバリ博物館があります。


　私たちはこれ以降を省略しました。塔は見ていません、はい。11時35分、デンパサールを離れ、船に。昼食は午後１時からThe Explorers’ Loungeで、サンドイッチとケーキ。

 


 

インドネシア・ベノアで

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文学と神楽坂

　2023年３月18日（土）、狭い船室で洋服などを片付け、７時、The Restaurantで夕食を。その前にレクチャーがあったが、この時は全く聞きに行くという考えはなく、直接２階のThe Restaurantに行きました。
　なお、私たちが出なかったレクチャーで、１つは５時からで「Port Talk」（寄港地情報）で、クルーズ船が実施する小旅行の事前情報。もう１つは６時半からでバイキング専属の天文学者が行う「Exploring the Cosmos」（宇宙の探索）。だいだい１つで40分かかります。
　さて、The Restaurantに戻りますが、一つはずっと同じで、いわば定食。前菜、メインコース、デザートの３つに分かれています。

定食

　もう１つは毎回変わるもの。やはり前菜、メインコース、デザートの３つです。　Linguini alla Vongoleという何だかわからないものを注文しました。後で調べると、リングイネはイタリア語で、パスタの一種。アラはat (in, to) the。ヴォンゴレとはアサリのスパゲッティのことで、でできたものは……

　デザートはMango Tango。マンゴのアイスクリームとライムのシャーベット。

　量はちょうど良く、うまいと言ってもいいと、思いました。
　９時から「Balinese Dance Performance」で、ガムラン音楽を聞き、バリ舞踊を見せるもの。これも40分でした。これは地上では２時間かかることもあるのに、40分で終わるのは、いやー、素晴らしい。


　11時40分に風呂に入り、これは全く新しい経験でした。まず、このシャワーは床、壁、天井などは全てプラスチック性素材で覆っている。はいると小さな丸穴を除いて、シャワーの湯気は外に出ない。そのため、あっという間に温まる。シャワーでぽかぽかと温かい湯は他には見たことはありませんでした。（その後、他のクルーズ会社でも同様なシャワーがあるとわかりました）　12時、就寝。

ジャバ海に

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文学と神楽坂


ジャワ海を航海する
17世紀から18世紀にかけてオランダ東インド会社の商船がジャワ海を横断しました。これは歴史上経済的に最も成功した貿易でした。オランダ船は、ジャワ海岸からオランダに戻り、同時に無数の香辛料の箱を運び、国の富は強化し、有名なオランダの黄金時代に貢献しました。最近では、第二次世界大戦の連合軍の海軍が、この海で日本軍の攻撃からジャワ島を防衛しています。ジャワ海とその向こうに広がる今日のインドネシアの国は、13,000以上の島々を網羅しています。広大で緑豊かな美しい群島です。航海しながら、遠くから賞賛してください。

　2023年３月20日、６時起床。７時５分、World Cafeで朝食。８時10分、動画サービスLove is love is love（IMDbでは4.3/10）。レクチャー「History of Indonesia」。９時30分から始まりましたが、私たちは遅れて45分から出席。
　12時45分から１時10分までは、昼食でMamsen’sで。ノルウエーの伝統的なハート型ワッフルですが、量が多すぎるという点を除き、普通すぎるワッフルでした。　１時半から３時半までは動画サービスBullet train（7.3/10）。２時30分から３時10分のレクチャーは「Indonesia’s Capital Cities – Past, Present and Future」（インドネシアの首都たち」。近年だけでもいくつかあるようです。ヌサンタラは2024年に移転予定の首都移転予定地で、ここは地震はまずありません。　４時30分から５時10分までのPort Talkは「Semarang」（スマラン）。６時30分から７時10分までは音楽「The ABBA Songbook」


　７時半から８時25分、The Restauntで夕食。最初はLobster Veloute (Parisian carrot & Cognac cream)。ヴルーテはなめらかな基本のソース。ロブスターが加わったもの。　Risotto al Tartufo e Spugnole (Black truffle & morel mushroom risotto)。タルトゥフォとは白か黒のトリュフ。スプニョーレとはアミガサ茸。トリュフとアミガサ茸のリゾット。　Angus New York Strip Steak (grilled to order; French fries, beurre maitre d’hotel)。beurreはバター。メートルドテールはレストラン支配人。ニューヨーク・ショートロイン・アンガス牛ステーキ


　Pistachio Raspberry Allumette (Pistachio dacquoise, raspberry palette, green rocher coat)。アリュメットはマッチ棒大に細長く切る調理技術。ダックワーズは、フランスのダックス地方の郷土菓子。ロシェは一口サイズのチョコレート。ピスタチオ・ラスベリー・アリュメット。
　10時45分、就眠。

日本からインドネシアに

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　2023年３月16日（木）、午前11時のフライドでインドネシア・バリ島に。日本時間の午後６時５分に着き、飛行時間は約７時間。
　バリ島ではガイドをガルーダ・オリエント・ホリディー社に頼んだ。私は２年前から歩行器が必要になり、また外国旅行なので大事を取って車椅子にした。ガイドさんも飛行機の客から簡単に車椅子１人と妻を発見することは簡単だった。車に乗り込んだが、普通の車よりも少し大きい。
　日本人はこの３年間インドネシアにこなかったから大変だったとガイドさん。弟は日本人と結婚して、千葉県佐倉市に住んでいると話す。話しながら、約１時間でクタに向かう。
　ここで、車に乗るには簡単でも、降りるのが大変。大きな車体でもリアドアと車の隙間が妙に狭いので、悪い右足がリアドアにかかって車外に出ない。そこでガイドさんと運転手さんの２人の力が必要だった。はい、出られました、たいへんですが。
　ホテルはDiscovery Kartika Plaza Hotel。　日本人はこのホテルをまず使わないとガイドさん。主にオーストラリア人やニュージーランド人が使って、今も日本人はいない、という。また、レストランは４つあるらしい。あとてわかったことだが、２つは主にバーとしてやっていて、レストランは２つだけだという。
　ガイドさんと別れ、部屋に入り、レストランの１つに入ると午後８時になっていた。


　このレストランについて後で調べるとThe Pond Restaurantという名前。食べたものはサテ（焼き鳥）とトムヤムなんとか（クン＝海老ではない）。バリでは日本より１時間遅れるように時刻を変更する。

翌日のThe Pond Restaurant。夜、この椅子にかけた

　翌日（金）、６時に起きる。ガイドさんとの再会は午前９時。その前に朝食を。昨日は外で食べたが、今回は中で。中に入ると超巨大なレストランでした。とにかく種類が多い。ただし、洋食が中心で、インドネシア風の食べ物は少ない。スイカ、メロン、マンゴスチンがあった。

The pond restaurent。この調子で３方が全て食品

　ホテルの内部も見てみた。スパだけですが。

　さて、９時、ガイドさんを待ち、９時30分になって現れた。階段がない名所がいいと私。１番目は有名なテガララン村（Desa Tegallalang）の棚田。しかし、中に入ってしまうと入場料（Rp20,000＝約180円）を取られてしまうので、遠くから見るだけでいいとガイドさん。しかし、村に行く途中の橋は流されてしまったので、大回りをして、棚田に着いた時間は正午。昔、１回目の時は見にいきましたが、はい、日本の棚田とそれほど変わりはありません。10分で完了。

　２番目はカンディクニン（Candikuning）村にあるウルン・ダヌ・ブラタン寺院（Pura Ulun Danu Beratan）。午後１時近くに到着。

ウルン・ダヌ・ブラタン寺院

　ここで綺麗な庭園を抜けるとブラタン湖の中にある綺麗な寺院のメル（meru、多重塔）にやってくる。入場料は１人あたりRp75,000＝約670円。

　どうも身障者用の通用門のような門を抜けたので、必ずある割れ門（Candi bentar）は通らなかった。

　昼もここで食べて、出たのは２時15分。途中で妻はコーヒー豆（２時40分〜３時）とチョコレート（３時20分から10分間）を買い、それからラッシュアワーに巻き込まれて、帰ったのは５時に。ガルーダ・オリエント・ホリディー「専用車＆ガイドチャーター」６時間プランで1,150,000Rp（約10,200円）でした。

　夜は６時40分からSokube Baliというレストランで。２人で、ハンバーガーとミーゴレン（焼きそば）とサングリアをとった。

Sokube

　中身は普通のレストランでも、オーストラリアやニュージーランドの人々がたくさん泊まっていて、何か欧州に来た気がしました。

人が歩いているのは遊歩道。

　なお、ここは夕日がいいと言われているようです。

　18日（土）、７時に起きて、朝食は７時半、10時半から11時15分にホテルの写真を撮りました。

 

 

 

 

　11時45分、ホテルの会計を済ませ、12時、隣のそごうを見て、１階から２階にはエレベーターはないとわかり、45分、ホテルに戻る途中で、車椅子で歩道から駐車場の車道に行こうとした時に転倒しました。
　日本ではガソリンスタンドやコンビニの駐車場は歩道と同じ高さなので、歩道者は普通に歩けます。ところがインドネシアではスタンドや駐車場は車道と同じ高さで、歩道は10センチも高くなっていて、少し歩くと段差になる。ここでは段差が当たり前なのです。ただし、あっといわずに、４人位が集まり、起こしてもらいました。
　昼もホテルで済ませ、スイカのジュースとサテ（焼き牛肉）でした。２時、レストランの会計でごたごたとなり、結局現金を使い、クタをでたのは２時25分。

　これからViking Orionに乗ります。波止場（Benoa Cruise Terminal）に着いたのは３時。なお、波止場の位置は日本ではわかりませんでしたが、ここ赤丸でした。

　Benoa Cruise Terminalにはいり、コロナの質問票を１人１人書き、ベトナム入国用ビザの顔写真を撮っていないから撮るように言われて、部屋の奥に行ったら米国人には必要、日本人については不要と言われ、結局撮らず、そして乗船。３時35分、Viking Orionの客室に入りました。