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しんぱち食堂|鰻重と焼干魚定食

文学と神楽坂

 2022年10月に「紀の善」は閉店し、代わって、2023年10月に和食ファーストフードチェーン「しんぱち食堂」が出店しました。重要なものは「炭火焼干物定食」と「鰻重」。注文は朝7時から夜11時まで。鰻は11時から22時まで。タブレットで注文します。
 炭火の焼干魚は税込950円以上。一方、鰻重は「特選国産鰻使用」で、松は1匹4700円(税込5170円)、竹は4分の3匹で3400円(税込3740円)、梅は2分の1匹で2500円(税込2750円)、桜は3分の1匹で1750円(税込1925円)。
 大阪天満の「創業百年 鰻仲卸」の「じん田」から「直送」する「炭焼」の「鰻」です。
 関東風に蒸すのはここではやらずに、代わって関西風に白焼をそのまま焼き上げます(地焼き)。特徴はパリッとした皮の食感と香ばしい風味、さらに身の柔らかい鰻です。