川鉄は肴町27番地にありました。場所はここ。以前は万世庵というソバ屋でした。
『ここは牛込、神楽坂』第10号の「漱石と神楽坂」21頁には編集部の言として「なお川鐵は左の場所が正しいとご指摘をいただきました」と書いてあり、下の絵もありました。確かに正しい場所です。しかし、もう少し大久保通りに近い場所でした。
「かしわ料理」については、『かしわ（黄鶏）』とは日本在来種のニワトリで、本来褐色の羽色があり、鶏肉一般の名称になったようです。
川鉄（昭和12年と現在）
川鉄があったところ
徳田秋声氏の『光を追うて』では
| その時分等は後の鳥屋の川鉄、その頃はまだ蕎麦屋であった肴町の万世庵で、猪口を手にしながら、小栗の小説の結構を聴いていた…… |
加能作次郎氏の『大東京繁昌記』「早稲田神楽坂」の「花街」では
| 川鉄の鳥は大分久しく食べに行ったことがないが、相変らず繁昌していることだろう。あすこは私にとって随分馴染の深い、またいろ／＼と思い出の多い家である。まだ学生の時分から行きつけていたが一頃私達は、何か事があるとよく飲み食いに行ったものだった。二、三人の小人数から十人位の会食の場合には、大抵川鉄ということにきまっていた、牛込在住文士の牛込会なども、いつもそこで開いた。実際神楽坂で、一寸気楽に飯を食べに行こうというような所は、今でもまあ川鉄位なものだろう。勿論外にも沢山同じような鳥屋でも牛屋でも、また普通の日本料理屋でもあるにはあるけれど、そこらは何処でも皆芸者が入るので、家族づれで純粋に夕飯を食べようとか、友達なんかとゆっくり話しながら飲もうとかいうのには、少し工合が悪いといったような訳である。寿司屋の紀の善、鰻屋の島金などというような、古い特色のあった家でも、いつか芸者が入るようになって、今ではあの程度の家で芸者の入らない所は川鉄一軒位のものになってしまった。それに川鉄の鳥は、流石に古くから評判になっているだけであって、私達はいつもうまいと思いながら食べることが出来た。もう一軒矢張りあの位の格の家で、芸者が入らずに、そして一寸うまいものを食べさせて、家族連などで気楽に行けるような日本料理屋を、例えば銀座の竹葉の食堂のような家があったらと、私は神楽坂のために常に思うのである。 |
出口競氏が書いた『学者町学生町』(実業之日本社、大正6年)では
| 肴町停留所前の鳥屋の河鐡、とりや独特の「鳥」といふ字に河鐡と崩した文字の掛行燈を潜ると、暗い細長い石甃があつて直ぐ廊下になつてゐる。外から見ると春雨の夜の遣瀬なさを土地柄に漏れず絲に言はせる歌姫もがなと思はれるが、そこは可成堅い家の事とて学生は安心して御自慢の鳥が喰へるといつてゐる。 |
肴町停留所 現在は都バスの「牛込神楽坂前」停留所になりました
掛行燈 家の入り口・店先・廊下の柱などにかけておくあんどん
石甃 板石を敷き詰めたところ
遣瀬ない 遣る瀬無い。やるせない。意味は「つらくて悲しい」
土地柄 その土地に特有の風習
絲に言わせる これは恋（旧字体では戀）の意味を指しているのでしょう。つまり「絲に言はせる歌姫」は「戀される歌姫」（恋をさせる歌姫）に変わるのです。
もがな があればいいなあ。であってほしいなあ。以上をこの文をまとめて訳すと「春雨の夜でつらく悲しいので、この神楽坂に特有なやり方で恋を歌う歌手があればいいなあと思う」
可成 かなり
安心して 川鉄は芸者を入れませんでした。それで安心できたのです。
白木正光編の「大東京うまいもの食べある記」(昭和8年)では
| 肴町の電車通りを左へ、僅かに引込んで古くからある山手一流の鳥料理屋。特にこゝの鳥鍋は美味しいので有名で、一時は文壇の有名人が盛んに出入して痛飲したものです |
野口冨士男氏の「私のなかの東京」（1978年）では
| 路地奥に鳥料理の川鉄があって、そこの蓋のついた正方形の塗りものの箱に入っていた親子は美味で、私の家でもよく出前させていたが、それもその後めぐり合ったことのないものの一つである。ひとくちに言えば、細かく切った鶏肉がよく煮こまれていて、炒り玉子と程よくまぜ合わせてあった。 |