北イタリアの家庭料理です。
トスカーナで夕食
オリーブオイルの多さ
最初はオリーブオイル10数本が出て、どれかいいか聞かれた。ただし、これがお薦めです、といっていたので、それにした。隣のアメリカ人も同じように聞かれて、全く同じオリーブオイルを選んでいた。同じなのです。
その次は、パン。パンが串焼きになってでている。しかし、あまりおいしくはない。
長く長く細長いパン。これは日本でも出ている。
トスカーナのパン
他に、まるごとのニンニク球根が揚げてあり、上部分は捨てて、下部分を出している。へーっと思うが、米国式、それともイタリア式？ 普通はアメリカ式なんでしょうね。
ニンニク球根
トスカーナ
トスカーナのメニュー
トスカーナのメニュー2
前菜とメインを1つずつ食べる。
アスパラガス、イタリアハム、チーズ、野菜の盛り合わせ。
アスパラガス、イタリアハム、チーズ、野菜の盛り合わせ。
ロブスターのリゾット
ロブスターのリゾット
スカロピーネ。仔牛の薄切り肉にワイン風味のソースを添えて。Scaloppine di Vitello a Modo Tuo. [Scaloppini of Veal Medallions prepared in sauteed in Aged Marsala Wine sauce]
コストレッタ。ベーコン巻のコロラドラムチョップ。Costolette d’Agnello avvolte nel Pancetta Toscana. [Roasted Pancetta-Wrapped Colorado Lamb Rack served over Traditional Roasted Potatoes perfumed with Garlic and Rosemary]
コストレッタ（あばら骨付き背肉）のコロラドラムチョップ。
うーん、普通でした。