| ジャワ海を航海する 17世紀から18世紀にかけてオランダ東インド会社の商船がジャワ海を横断しました。これは歴史上経済的に最も成功した貿易でした。オランダ船は、ジャワ海岸からオランダに戻り、同時に無数の香辛料の箱を運び、国の富は強化し、有名なオランダの黄金時代に貢献しました。最近では、第二次世界大戦の連合軍の海軍が、この海で日本軍の攻撃からジャワ島を防衛しています。ジャワ海とその向こうに広がる今日のインドネシアの国は、13,000以上の島々を網羅しています。広大で緑豊かな美しい群島です。航海しながら、遠くから賞賛してください。 |
2023年３月20日、６時起床。７時５分、World Cafeで朝食。８時10分、動画サービスLove is love is love（IMDbでは4.3/10）。レクチャー「History of Indonesia」。９時30分から始まりましたが、私たちは遅れて45分から出席。
12時45分から１時10分までは、昼食でMamsen’sで。ノルウエーの伝統的なハート型ワッフルですが、量が多すぎるという点を除き、普通すぎるワッフルでした。
１時半から３時半までは動画サービスBullet train（7.3/10）。２時30分から３時10分のレクチャーは「Indonesia’s Capital Cities – Past, Present and Future」（インドネシアの首都たち」。近年だけでもいくつかあるようです。ヌサンタラは2024年に移転予定の首都移転予定地で、ここは地震はまずありません。
４時30分から５時10分までのPort Talkは「Semarang」（スマラン）。６時30分から７時10分までは音楽「The ABBA Songbook」
７時半から８時25分、The Restauntで夕食。最初はLobster Veloute (Parisian carrot & Cognac cream)。ヴルーテはなめらかな基本のソース。ロブスターが加わったもの。
Risotto al Tartufo e Spugnole (Black truffle & morel mushroom risotto)。タルトゥフォとは白か黒のトリュフ。スプニョーレとはアミガサ茸。トリュフとアミガサ茸のリゾット。
Angus New York Strip Steak (grilled to order; French fries, beurre maitre d’hotel)。beurreはバター。メートルドテールはレストラン支配人。ニューヨーク・ショートロイン・アンガス牛ステーキ
Pistachio Raspberry Allumette (Pistachio dacquoise, raspberry palette, green rocher coat)。アリュメットはマッチ棒大に細長く切る調理技術。ダックワーズは、フランスのダックス地方の郷土菓子。ロシェは一口サイズのチョコレート。ピスタチオ・ラスベリー・アリュメット。
10時45分、就眠。