田原屋[昔]

6件の返信

田原屋の写真　田原屋は神楽坂を代表する洋食屋でした。現在は玄品ふぐの店。

　その場所はここ。

　神楽坂アーカイブズチーム編「まちの想い出をたどって」第３集（2009年）「肴町よもやま話③」では対談を行っています。ここで出てくる人は、「相川さん」は棟梁で街の世話人。大正二年生まれ。「馬場さん」は万長酒店の専務。「山下さん」は山下漆器店店主。昭和十年に福井県から上京。「高須さん」はレストラン田原屋の店主。

馬場さん　それでいよいよ隣りの「田原屋」（＊）さんにいくわけね。田原屋さんていうのはどうなんですか？
相川さん　これは昔「静岡屋」という魚屋さんだった。魚屋さんのあとを買ったんです。
馬場さん　静岡屋さんつてのは知ってる、頭？
相川さん　知らない。相当前だ。大正初期。あそこで牛肉屋をやったのね、あがり屋を。
高須さん　牛肉屋は潰れたはずですよね。それで屋号をさかさまにして田原屋にしたっていう話は聞いているんですけど。
相川さん　牛肉屋のあがり屋さんをやっていたときに女中さんできたのがおばあちゃんなんですよ。それでウヘイさんと見合いして一緒になって。
馬場さん　「原田屋」はウヘイさんのおとっつぁんなの？
相川さん　お父さんは金魚屋だったの。それは赤城下にいた。
高須さん　だけど、ウヘイさんは金魚屋やったり質屋に丁稚奉公したりしていた。
相川さん　ああ、二丁目の質屋さんだね。山本さんの連れ合いの。
高須さん　ウヘイさんのお父さんというのは下の弟さんのほうを可愛がっていて、ウヘイさんとはうまくいかなかったんですよ。
相川さん　水道町の高田さんに話を聞いたところでは、昭和四、五年のころ、要するに恐慌が来ていたときですね、ウヘイさんはいまの経済理論なんか知っている人じやないけれども、「不景気ってのは金持ちと貧乏人がますます差が開くことだ、これからの田原屋は貧乏人相手ではなくて金持ちだけを相手に商売をしよう」ということで、ガラッと商売を替えたんだという話を間きましだけどね。貧乏人を相手にしていてもダメだと。金持ちを相手にして、昭和五、六年の恐慌を乗り越えたという話があって。非常にわかりやすい（笑）。
高須さん　あれ、質屋に勤めていて勉強したんじやないですか？　質屋の小僧がよく下のお堀で船に乗って京橋におつかいに行ったって。
馬場さん　質屋さんというのは一種の金融業者ですから、経済の動きってものがよくわかるんだ。
高須さん　質屋の小僧さんをやっていたんですよ。じいさんと一緒に金魚屋やって、そのあと質屋に丁稚奉公に行って、それから店をもった。
相川さん　だけど、よくああいう商売をポッと考えたものですね。
高須さん　じいさんが生きていたときはもう晩年でほとんど無口になっていますから、話を直接は聞いてないですけどね。よく聞いたのは、関東大震災のおかけで神楽坂はよくなったって。
相川さん　そうそうそう。あれで下町は全部焼けたからね。

あがり屋　不明。「揚がり屋」は「浴場の衣服を脱いだり着たりする所。脱衣。江戸時代では「武士、僧侶・医師・山伏などの未決囚を収容した牢屋」。「あがる」には「御飯を食べる」という意味があります。
ウヘイ　宇平です。高須宇平でした。

　美味しいものなら量は少なくても価格は高くてもいい。しかし、本当に美味しいの？　美味しくない場合には残念ながら閉店です。

　安井笛二氏が書いた「大東京うまいもの食べある記」（丸之内出版社、昭和10年）で、マカロニは少量、カレーライスも少量、スイカの匙は貧弱だといわれてしまいます。

Ｍ　　　「もうその邉で手つ取り早く食べ物の評に移らうぢやあないか。マカロニチーズ（三十錢）のチーズは却々よいのを使つてゐるが、マカロニは少し分量を儉約し過ぎてゐる」
Ｈ　　　「特別カレーライス（五十錢）お値段も相常だが、流石にうまく、第一カレーがいゝや、それに小皿に盛つてくる副菜の洒落てゐること、大いに推賞したいね。がたゞ僕の方も量を少々増して欲しいと思ふ。この一皿で一食分にはどうも少な過ぎるから」
Ｓ　　　「西瓜（三十錢）の味は無類、但しこの貧弱な匙はどうです、頸が折れ相で、その方に氣を取られる。この頃は百貨店でも大抵特別の匙を添へるのだから」
小が武　「アイスクリーム（二十錢）は餘りほめられません。どうも果物屋のクリームは千疋屋にしても美味くないし、こゝも感心しない」
Ｍ　　　「果物屋ではシャーベットをお食べと云ふ洒落かね」

　牛込倶楽部が発行する「ここは牛込、神楽坂」別冊『神楽坂宴会ガイド』（1999年）です。

　単品でのおすすめ料理は、ハヤシライス（1800円）ビーフクリームコロッケ（1200円）ビーフカツレツ（2400円）など。ちょっと贅沢にというときには「牛ヒレ肉田原屋ふう煮込み」であるところのビーフストロガノフ（6000円）が最高。

　ここでハヤシライス（1800円）が出ています。四半世紀を越えて、物価1800円は2000円以上です。しかし、本当に2000円以上に相当する味があったのでしょうか。ビーフストロガノフはなんと6000円。結局、コックの力量です。

　最後は大河内昭爾氏の氏の『かえらざるもの』から。氏は武蔵野大学名誉教授で文芸評論家です。やっぱり悲しい。

神楽坂「田原屋」が消えた

　神楽坂「田原屋」が昨年姿を消した。いつも愛想よく声をかけてくれていたおばあさんが店に出られなくなったせいであろう。店の前を通っても欠かさず愛想をいってくれた。
　昭和四十年。公団住宅に激烈な競争をくぐり抜けて当選したというだけで、あと先かまわず東京西郊のコンクリートばっかりの殺風景なところに引越した。そしてわずか半年で退散、こんどはうって変わって石畳の路地と黒板塀のある、あこがれの牛込神楽坂近くに引越しが出来た。友人の持ち家の古ぼけたしもた屋の、隣家からは三味線の音も聞こえてくるという路地裏であった。大学以来なじみの界隈であるが、郊外暮らしが性にあわなかった分だけ、まさに蘇生のおもいをした。それ故家族をひきつれて神楽坂「田原屋」へ出むくのが、当時の私の最高の贅沢だった。「この店のなつかしさ　サトーハチロー」という大ぶりなマッチ箱にデザインされた文字がのびのびと躍っていて、見事に私の気持を代弁してくれていた。
　月の五の日には毘沙門さんの植木市を中心とした門前市が全盛の頃で、子供の手をひいて雑踏の神楽坂歩きはいっそう楽しかった。
「田原屋」は階下が華やかな果物屋で、二階がレストランだった。濃厚な風味を誇ったハヤシライスがあって、それがいかにも洋食屋といった風情にかなっていた。私はかねてレストランならぬ「洋食屋」を証明するものとしてハヤシライスの有無ということを言っていたか、「田原屋」を根拠にそれを口にしていたような気がする。鳥羽直送と壁に貼りだした生ガキの知らせは季節の風物詩だった。

（「東京人」平成16年１月号）