しんぱち食堂｜鰻重と焼干魚定食

文学と神楽坂

　2022年10月に「紀の善」は閉店し、代わって、2023年10月に和食ファーストフードチェーン「しんぱち食堂」が出店しました。重要なものは「炭火焼干物定食」と「鰻重」。注文は朝７時から夜11時まで。鰻は11時から22時まで。タブレットで注文します。
　炭火の焼干魚は税込950円以上。一方、鰻重は「特選国産鰻使用」で、松は１匹4700円（税込5170円）、竹は４分の３匹で3400円（税込3740円）、梅は２分の１匹で2500円（税込2750円）、桜は３分の１匹で1750円（税込1925円）。
　大阪天満の「創業百年鰻仲卸」の「じん田」から「直送」する「炭焼」の「鰻」です。
　関東風に蒸すのはここではやらずに、代わって関西風に白焼をそのまま焼き上げます（地焼き）。特徴はパリッとした皮の食感と香ばしい風味、さらに身の柔らかい鰻です。